| Unde gasesti visine la Montreal |
 |
| Duminică, 18 Iulie 2010 23:22 |
|
Fructele ca atare se gasesc pe piata intr-un interval de timp foarte scurt, cam 2-3 saptaminii, depinde de cit de calda este vara. Datorita fragilitatii fructului, majoritatea visinelor dintr-o recolta sint congelate si folosite la dulceturi sau ca ingrediente in alte produse alimentare, foarte putine ajung pe piata. Cei care vor sa faca dulceata de visine acasa sau visinata trebuie sa fie foarte vigilenti.
Acuma 3 saptamini am vazut pentru prima data visine la Montreal in Piata Jean Talon. In fine, dupa o saptamina am vrut sa cumpar si nu mai erau in tot orasul. Noroc ca datorita latitudinii mai ridicate in Quebec visinele ajung la pirg mai tirziu asa ca saptamina asta au aparut din nou in Montreal. Magazinul din Piata Jean-Talon si marea majoritatea a magazinelor mari aduc visine din Ontario, din centura fructifiera a regiunii Niagara. Fiind situate mai la sud, livezile din regiunea Niagara ajung mai repede in pirg decit cele din Quebec Vara aceasta fiind deosebit de calduroasa visinele s-au copt mai devreme, la sfirsitul lui iunie. Sezonul normal incepe in a doua jumatate a lui iulie. Livezile din Quebec fiind mai la nord fructele s-au copt mai tirziu asa ca am gasit visine la piata de pe Cote-de-Neiges colt cu Jean-Brillant in 17 iulie. Vinzatoarea mi-a spus ca fructele provin dintr-o livada din Laval. Se pare ca exista chiar un al treilea val de pirg in Quebec. Daca visinele din Laval sint deja coapte pentru piata, o ferma la nord de Trois-Rivieres anunta inceperea sezonului de cules din 20 iulie. In sezon, cam de sfirsitul lui iunie pina la sfirsitul lui iulie, putem gasi visine in magazinele de legume si fructe din cartierele cu o puternica concentratie de emigranti, Cote-des-Neiges, Notre-Dame-des-Graces si in pietele Jean-Talon si Atwatter.
|
Pentru cei care locuiesc in Europa intrebarea unde gasesti visine poate parea banala, pentru cei care traiesc in Canada sau in America de Nord nu e chiar atit de simplu. Visinele sau "sour cherries", in franceza "griotte", sint folosite in special la prepararea dulcetilor si a prajiturilor. Conform unui raport al Ministerului Agriculturii din Canada, in 2006 erau 217 hectare cultivate cu visine in toata Canada. Cred ca acuma suprafata a crescut pentru a face fata cererii pietei.